Pudim de laranja – sem leite condensado

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Essa receita que você vai aprender hoje, é muito gostosa, simples de preparar. Os ingredientes são fáceis de serem encontrados e de baixo custo. Uma receita delicada que com certeza vai agradar o seu paladar e o de sua família. É uma forma diferente de se preparar um pudim, e com toda certeza você vai se surpreender com a textura e com o sabor suave desde doce.
Anote ai os ingredientes que você vai precisar para o preparo desta delícia:

Ingredientes

  • 150g de açúcar (equivale a ¾ de xícara de chá)
  • 50ml de suco de laranja peneirado (equivale a 1 laranja)
  • 150ml de leite (equivale a 2/3 de xícara de chá)
  • Cascas de 2 laranjas, aproximadamente 70g
  • 1 gema
  • 3 ovos
  • 150g de açúcar (equivale a ¾ de xícara de chá)
  • 400g de creme de leite (2 caixinhas)
  • 100ml de suco de laranja peneirado (equivale a 2 laranjas)
  • 1 colher de sopa de leite em pó

Modo de preparo

Em uma panela adicione as 150g de açúcar e leve ao fogo baixo, para fazer um caramelo comum. Quando atingir coloração de caramelo desejada, adicione 50ml de suco de laranja, agregando ele ao caramelo. Caso fique empedrado, vá mexendo para dissolver o açúcar novamente, até formar uma calda. Despeje a calda em uma forma e reserve. Você pode usar também forminhas individuais. Agora leve uma panela ao fogo médio e aqueça 150ml de leite e as cascas das 2 laranjas por aproximadamente 3 minutos, ou, até que levante fervura.
Desligue o fogo, tampe a panela e espere o liquido amornar, mais ou menos uns 10 minutinhos. Depois de morno, peneire as cascas, e reserve o leite.
Em uma tigela coloque 1 gema, 3 ovos e 150g de açúcar. Bata com o fuê. Adicione a mistura de leite morno, 400g de creme de leite, 100ml de suco de laranja, 1 colher (sopa) de leite em pó e continue misturando com o fuê. Transfira esta mistura que acabou de preparar, para a forma caramelizada com a calda. Leve em banho maria, ao forno pré-aquecido em 160°C por 45 minutos, ou até que esteja assado. Retire do forno e leve à geladeira.
Depois de frio, desenforme e sirva.

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